地区

東京都千代田区

メッセージ

衣食住、美容、健康分野の創業、新規事業の立ち上げにかかるアドバイスを行っています。最近では教える仕事（フィットネス、音楽、語学教室、コンサル業等）の事業設計に関わることも増えてきました。管理栄養士として、飲食店の原価を鑑みたメニュー開発、健康に配慮したメニュー立案、調理工程の改善、ロス対策や食品の商品開発にも携わっています。

専門分野

• 商品・サービス

専門分野詳細

• 商品開発
• サービス開発
• ビジネスモデル開発

専門分野コメント

・飲食店では、メニュー内容に関する相談、原価を踏まえた改善点の助言をしています。
　店舗コンセプトやオーナーの想いに寄り添うことをモットーに、お店の個性を大切にしています。
・教室事業、コンサル業の支援では、事業コンセプト、カリキュラム設計、値付け、プロモーション施策の検討など、マーケティング施策をメインとした支援を行っています。
・アパレルや福祉関係の方が、新規事業として食品開発、飲食業、栄養支援を行うケースでは、立ち上げからサポートすることもあります。

得意業種

• 小売業
• サービス業（飲食）
• サービス業（その他）

資格・免許

• 中小企業診断士

主な職歴

大手宅配会社にて治療食（糖尿病、腎臓病）開発や栄養相談業務を行っていました。医療系企業で事業開発、学術、法人営業、コンサルティング業務に従事し、2012年に独立開業。独立当初は、メニュー編集やスタイリング、栄養専門誌での執筆、商品開発支援、講師業など活動を中心に行い、現在はヘルスケア分野から経営全般まで業務範囲を拡大し、業種・地域を問わず経営コンサルティングや人材育成を行っています。

著書・研究・論文その他の実績

創業やマーケティング関連のセミナー、研修登壇実績は400回以上、経営相談は、延べ1,000件以上の経験しました。大学院にて助言能力分野の科目を担当し、支援者育成にも取り組んでいます。2019年からハンドメイドビジネス学校を開講、テスト販売を含めた実践型の講座を企画し、地域活動にも力を入れています。

その他

音声配信アプリで「LotusTableVoice（ロータステーブルボイス）」というラジオ番組を運営しております。言葉で伝えることを大事にしています。

最終更新日25/04/01